一是普惠参保。引导银行、保险机构推出商户自主参保、银行代缴双模式，符合条件商户使用合作银行收款码即可由银行全额代缴保费，实现零成本参保、保险兜底赔付。全县已有392户餐饮主体纳入保障范围，小微商户占比提升至72%，覆盖城区早餐店、小吃店等重点业态。二是精准防控。依托“互联网+明厨亮灶”和日常抽检、隐患台账建立投保商户动态风险档案，实行精细化监管，重点督导食材储存、餐具消毒、食品留样等关键环节。通过常态化管控和排查，参保商户后厨隐患检出率降至11.7%。三是协同共治。构建“部门监管+金融保险+商户自律+群众监督”四方共治格局，通过“你点我检”、投诉举报、骑手监督员等渠道，建立快速先行赔付、纠纷闭环化解机制。参保商户小额食安纠纷处置周期由7个工作日压减至2个工作日，实现小额理赔就地及时化解。