古人讲究应季而食：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”

国家高级烹饪技师赵亮表示，豌豆尖、豌豆苗等嫩芽中含有大量的镁及叶绿素，镁是肝脏进行解毒和能量代谢过程中多种酶的激活剂。那么，有哪些常见的芽苗菜呢？应该如何烹饪？


来源：北京发布 据首都之窗、新华社