规范洗消流程 守护 "舌尖安全" 临沂市市场监管局开展餐饮服务提供者 自行清洗消毒餐具专项整治

本次整治坚持全覆盖排查、全链条整治，重点聚焦小微餐饮、早餐门店、网红餐饮等业态。全市累计排查餐饮服务单位 3237 家次，发现洗消类问题隐患 1413 个，现场立行立改 1127 个，责令限期整改 286 家，餐饮具洗消规范化水平显著提升。

检查中，执法人员重点核查专用清洗、消毒、保洁设施是否齐全，水池是否分区专用、标识清晰，消毒设备是否正常使用、定期维护；逐项核查消毒时间、消毒方式、操作人员和设备运行情况的记录，督促经营单位做到真实、完整、可追溯。同时检查消毒后餐具是否即时入柜密闭存放，杜绝裸露摆放、落地存放和二次污染，督促保洁柜定期清洁消杀。

整治中，各地同步开展宣传引导，通过短视频推送、公众号宣传、现场普法等形式，向经营者宣讲餐饮具清洗消毒规范要求，引导经营者自觉守法、诚信经营，营造社会共治的良好氛围。