【酸甜酥脆挂满汁，连壳嚼都越吃越香】作为本帮菜里的经典名片，油爆虾吃的就是火候与滋味的碰撞。热油速炸逼出虾壳的酥脆，糖醋酱汁收得透亮挂汁，入口壳酥肉弹，咸甜交织，一口一个越嘬越上头。今天就跟小布一起动手做这道油爆虾。