为进一步提升基层校园食品安全监管执法能力，规范日常检查流程，压实校园食品安全监管责任，6月15日至18日，地区市场监管局组织地、县级监管执法干部共计70余人次开展校园食品安全监管现场实操专项培训，以“实地教学、现场实操、以案代训”的方式，提升监管人员现场检查实操水平。


　　培训选取辖区学校食堂作为实操点位，由执法一线经验丰富的第三方专业执法骨干带队，围绕校园食堂全流程监管要点开展现场教学。重点对食材采购索证索票、进货查验、食材储存、加工操作规范、食品留样、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、后厨环境卫生、三防设施使用、台账记录等关键环节逐一讲解示范。


　　培训过程中，参训干部对照食品安全检查标准逐项实操检查，现场排查后厨操作不规范、留样不达标、台账记录不全、环境卫生存在隐患等问题，同步学习问题记录、现场指导、责令整改等规范执法流程。授课人员针对实操中出现的薄弱环节逐一纠错、细致讲解，确保参训人员吃透标准、掌握要点、熟练实操。

　　此次培训坚持理论与实操结合、问题与整改同步，有效补齐基层监管短板，进一步统一校园食品安全检查标准，提升监管精准度和执法规范性。下一步，市监局将持续常态化开展实操培训与督导检查，紧盯校园食品安全关键风险点。（地区市场监督管理局）